Rețetă: Budincă de ciocolată vegană. Vegan Chocolate Pudding

 RO:

     Nu știu cum am ajuns la concluzia că din mei pot să fac o budincă de ciocolată delicioasă, dar asta nici nu mai contează, având în vedere că rezultatul a fost pe placul meu.

     De obicei, folosesc meiul la sarmale de post (folosesc mei în loc de orez și adaug multe legume) sau îl consum cu diverse nuci și fructe uscate, însă de data aceasta am încercat ceva nou pentru mine.

     Este extrem de gustoasă, cu o aromă puternică de ciocolată și nu are zahăr procesat sau gluten.

Ingrediente:

150 mei crud

300 ml apă 

3 linguri ulei de cocos topit

2 linguri pudră de cacao

indulcitor natural (eu am folosit sirop de curmale)
esență de rom (opțional)

un praf de sare

Mod de preparare:

1. Meiul se spala foarte bine si se pune la hidratat peste noapte ( sau cel puțin 7 ore).

2. Acesta se spală din nou, apoi se pune la fiert la foc mediu în apă pentru aproximativ 20 de minute sau până ce lichidul este absorbit. Amestecați constant. Cand este gata îl lăsați la răcit.

3. Puneți meiul in blender/ robot de bucătărie împreuna cu uleiul de cocos, pudra de cacao, îndulcitorul, sarea și esența până ce compozitia devine cremoasă.

4. Turnați compoziția în forme de silicon si lăsați-le la frigider 15 minute (ori mai mult dacă aveți poftă de înghețată)

EN:

      I don't know how I reached the conclusion that I can obtain a really delicious chocolate pudding using millet but it doesn't really matter now as the result was just to my liking.

     I usually use millet for a vegan alternative of a dish in our Romanian cuisine ( basically minced meat, rice and different condiments, stuffed in cabbage or vine leaves; I skip the meat, add lots of vegetables and millet so I have  a vegan dish) or I eat it with nutes and dired fruits but this time I tried something new.

     This pudding is extremely tasty, has a powerful chocolate flavor and is refied sugar free and gluten free.

Ingredients:

 

150 gr millet

300 ml water

3 tbs melted coconut oil 

2 tbs cacao powder

natural sweetener ( I used dates sirop)

rum essence (optional)

a pinch of salt

How to:  

 

1. Wash millet and soak it for 24 hours (or at least 7 hours).
2. Wash it again, then bring it to a boil on medium heat for aprox 20 minuts or until the liquid is completely absorbed. Stir frequently. When it's cooked, let it cool down.
3. Combine millet with coconut oil, cacao powder, sweetener, salt and essence in a blender or food procesor until you get a creamy texture. 
4. Put the mixture into silicone modls and leave them in the refrigerator until set - for 15 min (or more if you crave ice cream).